miércoles, noviembre 25, 2009
martes, noviembre 24, 2009
miércoles, noviembre 18, 2009
martes, noviembre 17, 2009
domingo, noviembre 15, 2009
Pollo Asado a La Cantonesa en Wok / Por PONG
- Pollo mediano entero
- 3 lascas grandes de gengibre
Salsa Básica:
- 1 taza de caldo de pollo
- ½ taza de salsa de soya espesa ( dark )- color
- ½ taza de salsa de soya light – sabor
- 1 cda de miching – msg
- 3 cdas de azucar prieta o blanca
- ½ taza de vino de cocina amarillo – Fukiang
- aceite de ajonjolí- para el acabado final
Cocción:
- En un wok u olla honda de teflón con tapa, verter aceite hasta cubrir el fondo con 1/2 pulgada de aceite de mani, dejar que alcance una temp. de 350 grados ( freir ), agregar el gengibre y sofreir el pollo por todos los lados en 2 tandas o vueltas completas ( no quemar sino dorar bien la piel.
- Luego cubrir el pollo con el vino primero y la salsa básica después, entonces bajar el fuego a medio- bajo ( low-medium - el 5 del 1 al 12 ) y dejar hervir 10 minutos por cada lado, tapando el caldero en cada sesión de tiempo ( 10 min.) hacer la vuelta completa 2 veces o sea unos 40 minutos a fuego lento.
Se debe comprobar con termometro, que la parte interna de la carne esté a 180 grados para asegurar que esté bien cocinada.
- Sacar el pollo a una bandeja y con una brocha pintar todo el pollo con aceite de ajonjolí y dejar reposar unos 15 minutos, luego picar con una tijera de cocina, verter la salsa sobrante en un bol para usar como marinado de los trozos de pollo asado, se recomienda acompañar con un buen arroz de jazmín.
Este plato lo hice este domingo y fué un exito total, sigan los pasos y les aseguro que van a repetir.
viernes, noviembre 13, 2009
lunes, noviembre 09, 2009
LA CAIDA DEL MURO DE BERLÍN DESDE CUBA
Esta caricatura la hice en Cuba al otro día después de escuchar las noticias por la radio enemiga,con mucho miedo, pero fué de las primeras que me atreví a realizar obedeciendo mi conciencia y mi visión del significado de La Caida del Muro de Berlín para Cuba, desgraciadamente, el tiempo me dió la razón.
Escuchando Radio Martí, los cubanos seguimos paso a paso los acontecimientos, por eso no pude a pesar del peligro, dejar de plasmar el hecho. Hoy pasados 20 años seguimos esperando que nuestro muro se caiga sin que todos empujen con la fuerza necesaria.
domingo, noviembre 08, 2009
LA CULPA FUÉ DE MARX
By CARLOS ALBERTO MONTANER
Hace 20 años, los escombros del muro de Berlín cayeron estrepitosamente sobre el marxismo y lo pulverizaron. Algo que, paradójicamente, confirmó la opinión de Marx sobre las teorías, tal y como lo explicó en sus Tesis sobre Feuerbach: ``Es en la práctica donde el hombre tiene que demostrar la verdad, es decir, la realidad y el poderío, la terrenalidad de su pensamiento''.
El marxismo, sencillamente, no resistió el enfrentamiento con la realidad. Prometía el paraíso en la tierra y parió veinte dictaduras espantosas. Dejó cien millones de muertos en el camino. Empobreció a medio planeta. Retardó el progreso científico y técnico de numerosos pueblos y, tal vez lo peor de todo, envileció a varias generaciones de personas obligadas a mentir y a celebrar un régimen al que detestaban profundamente.
Cuando Marx murió, su discípulo, compañero y amigo Federico Engels --tan amigo que hasta reconoció como suyo un hijo de Marx concebido por la criada de la casa-- describió los dos ``grandes aportes'' del pensador alemán: el materialismo histórico y la plusvalía. ¿En qué consistían?
El materialismo histórico (una hipótesis ridícula que ignoraba la inmensa complejidad de la naturaleza humana) postulaba que la religión, el sistema político, las instituciones de derecho, la moral, el arte, etc. constituían la ``superestructura'' generada por los intereses de la clase dirigente que controlaba la ``infraestructura'', es decir, los medios de producción. De acuerdo con Marx y Engels, al desaparecer la propiedad privada y obtener los trabajadores el control del aparato productivo, cambiaría radicalmente la superestructura.
En cuanto a la plusvalía, se trataba de un error surgido de la teoría del valor de los economistas clásicos Adam Smith y David Ricardo: Marx creía que el valor de la producción dependía del trabajo humano que se le incorporaba, de manera que el capitalista se enriquecía apropiándose de la diferencia entre el precio de venta y los costos reales de los bienes o servicios producidos. Esa era la plusvalía. Un par de años antes de su muerte (1883), un joven economista austriaco, Eugen von Bohm-Bawerk, le demostró sus errores y, de paso, señaló las contradicciones sobre este tema que existían entre el tomo primero y tercero de El capital.
¿Por qué estos dos disparates intelectuales generaron una catástrofe tan gigantesca como las dictaduras comunistas? En primer término, porque para poder desmontar el Estado burgués y rehacer las relaciones de propiedad de acuerdo con la utopía que había diseñado, Marx prescribió, y sus discípulos le hicieron caso, una etapa dictatorial dirigida por el proletariado. Es decir, se acogió a una ética de fines capaz de justificar cualquier monstruosidad siempre y cuando condujera a los seres humanos en la dirección de la felicidad y el progreso que él les señalaba. Luego, Lenin y otros comunistas especialmente crueles crearon un método de control social por medio de la represión policiaca que resultó imbatible. Una vez construida la jaula, era muy difícil evadirse.
¿Por qué, en definitiva, se hundió el comunismo? Fundamentalmente, por la desmoralización de la clase dirigente ante el fracaso material y espiritual del marxismo-leninismo. Los comunistas no podían ignorar la comparación entre las dos Alemania o las dos Corea. Veían con envidia cómo todos los hallazgos científicos y técnicos se producían en las democracias occidentales dotadas de economías capitalistas. Habían comprobado hasta la saciedad que Marx estaba equivocado en el plano teórico, y que la puesta en práctica de sus ideas había conducido inútilmente al matadero a millones de seres humanos y al estancamiento y la pobreza a las sociedades que lo habían intentado.
Ante esa situación, comenzaron las reformas, pero el marxismo no era reformable. La arrogante pretensión de Marx de haber descubierto las leyes por las que se rigen la historia y el desarrollo económico, era una superchería hueca que no podía corregirse. Había que desecharla. Su tesis de la plusvalía, y en definitiva su incapacidad para entender el concepto del valor subjetivo, tampoco podía modificarse. Era como creer que la tierra es plana. Estaba equivocado. Punto.
El periodo provisional de la dictadura del proletariado, dirigida por la vanguardia comunista, se había convertido en una pesadilla permanente. No era una fase, sino una meta repugnante administrada por el aparato de seguridad. Por eso, cuando trataron de arreglar el sistema, el edificio se desplomó. Se había construido sobre cimientos falsos. Sólo quedan un par de antiguallas de aquella época (Cuba y Corea del Norte) tercamente empeñadas en el error, pero es sólo cuestión de tiempo. En esos países tampoco la clase dirigente cree una sola palabra del discurso oficial.
Hace 20 años, los escombros del muro de Berlín cayeron estrepitosamente sobre el marxismo y lo pulverizaron. Algo que, paradójicamente, confirmó la opinión de Marx sobre las teorías, tal y como lo explicó en sus Tesis sobre Feuerbach: ``Es en la práctica donde el hombre tiene que demostrar la verdad, es decir, la realidad y el poderío, la terrenalidad de su pensamiento''.
El marxismo, sencillamente, no resistió el enfrentamiento con la realidad. Prometía el paraíso en la tierra y parió veinte dictaduras espantosas. Dejó cien millones de muertos en el camino. Empobreció a medio planeta. Retardó el progreso científico y técnico de numerosos pueblos y, tal vez lo peor de todo, envileció a varias generaciones de personas obligadas a mentir y a celebrar un régimen al que detestaban profundamente.
Cuando Marx murió, su discípulo, compañero y amigo Federico Engels --tan amigo que hasta reconoció como suyo un hijo de Marx concebido por la criada de la casa-- describió los dos ``grandes aportes'' del pensador alemán: el materialismo histórico y la plusvalía. ¿En qué consistían?
El materialismo histórico (una hipótesis ridícula que ignoraba la inmensa complejidad de la naturaleza humana) postulaba que la religión, el sistema político, las instituciones de derecho, la moral, el arte, etc. constituían la ``superestructura'' generada por los intereses de la clase dirigente que controlaba la ``infraestructura'', es decir, los medios de producción. De acuerdo con Marx y Engels, al desaparecer la propiedad privada y obtener los trabajadores el control del aparato productivo, cambiaría radicalmente la superestructura.
En cuanto a la plusvalía, se trataba de un error surgido de la teoría del valor de los economistas clásicos Adam Smith y David Ricardo: Marx creía que el valor de la producción dependía del trabajo humano que se le incorporaba, de manera que el capitalista se enriquecía apropiándose de la diferencia entre el precio de venta y los costos reales de los bienes o servicios producidos. Esa era la plusvalía. Un par de años antes de su muerte (1883), un joven economista austriaco, Eugen von Bohm-Bawerk, le demostró sus errores y, de paso, señaló las contradicciones sobre este tema que existían entre el tomo primero y tercero de El capital.
¿Por qué estos dos disparates intelectuales generaron una catástrofe tan gigantesca como las dictaduras comunistas? En primer término, porque para poder desmontar el Estado burgués y rehacer las relaciones de propiedad de acuerdo con la utopía que había diseñado, Marx prescribió, y sus discípulos le hicieron caso, una etapa dictatorial dirigida por el proletariado. Es decir, se acogió a una ética de fines capaz de justificar cualquier monstruosidad siempre y cuando condujera a los seres humanos en la dirección de la felicidad y el progreso que él les señalaba. Luego, Lenin y otros comunistas especialmente crueles crearon un método de control social por medio de la represión policiaca que resultó imbatible. Una vez construida la jaula, era muy difícil evadirse.
¿Por qué, en definitiva, se hundió el comunismo? Fundamentalmente, por la desmoralización de la clase dirigente ante el fracaso material y espiritual del marxismo-leninismo. Los comunistas no podían ignorar la comparación entre las dos Alemania o las dos Corea. Veían con envidia cómo todos los hallazgos científicos y técnicos se producían en las democracias occidentales dotadas de economías capitalistas. Habían comprobado hasta la saciedad que Marx estaba equivocado en el plano teórico, y que la puesta en práctica de sus ideas había conducido inútilmente al matadero a millones de seres humanos y al estancamiento y la pobreza a las sociedades que lo habían intentado.
Ante esa situación, comenzaron las reformas, pero el marxismo no era reformable. La arrogante pretensión de Marx de haber descubierto las leyes por las que se rigen la historia y el desarrollo económico, era una superchería hueca que no podía corregirse. Había que desecharla. Su tesis de la plusvalía, y en definitiva su incapacidad para entender el concepto del valor subjetivo, tampoco podía modificarse. Era como creer que la tierra es plana. Estaba equivocado. Punto.
El periodo provisional de la dictadura del proletariado, dirigida por la vanguardia comunista, se había convertido en una pesadilla permanente. No era una fase, sino una meta repugnante administrada por el aparato de seguridad. Por eso, cuando trataron de arreglar el sistema, el edificio se desplomó. Se había construido sobre cimientos falsos. Sólo quedan un par de antiguallas de aquella época (Cuba y Corea del Norte) tercamente empeñadas en el error, pero es sólo cuestión de tiempo. En esos países tampoco la clase dirigente cree una sola palabra del discurso oficial.
jueves, noviembre 05, 2009
martes, noviembre 03, 2009
sábado, octubre 31, 2009
EL SITIO DE LUIS BENCOMO
Amigos: Mu hermano Luis Bencomo, uno de los mejores y mas imaginativo ilustrador cubano acaba de lanzar su web, con una extensa selección de su obra en Ecuador donde actualmente reside desde mediados de los 90’s, sus dibujos han sido una referencia obligatoria para todos los amantes de la ciencia ficción y la fantasía, su mundo propio es de una riqueza inagotable que mejora como el vino, para quienes hemos tenido el privilegio de ser su amigo y penetrar en su universo, no hay dudas que si existen los extra-terrestres, estos tiene en Bencomo su mejor representante. No dejen de disfrutar este regalo visual.
Saludos
Alfredo Pong
http://luisbencomo.scanplusdocument.com/home.html
Saludos
Alfredo Pong
http://luisbencomo.scanplusdocument.com/home.html
martes, octubre 27, 2009
lunes, octubre 26, 2009
domingo, octubre 25, 2009
miércoles, octubre 21, 2009
UNA LLAMADO DE ALERTA A LOS CUBANOS
Debemos estar alertas.
La patria está en peligro.
No nos dejemos distraer por reclamos de libertad –que tampoco la tiene el resto del mundo atados por la esclavitud de las tarjetas de crédito- que no nos van a llevar a ningún lado.
El verdadero culpable de nuestras dificultades no es otra que la autotitulada bloguera Yoani Sánchez.
Si hay presos políticos es porque la opinión mundial está demasiado entretenida en defender a la bloguera.
Si los cubanos no tienen amplio acceso a internet es porque toda la circulación por la red la acaparan la de Generación Y y sus aliados.
Si las llamadas a la isla son tan caras es porque los periodistas ocupan todas las líneas disponibles para hacerle entrevistas.
Si no pueden viajar libremente es porque ella no deja trabajar a los aguerridos compañeros del Departamento de Inmigración con sus insistentes pedidos de permisos de salida.
Es ella quien no permite que ningún compatriota gane un premio de periodismo porque todos se los dan a ella.
Es ella quien con sus grabaciones falsificadas quiere que los cubanos nos sintamos especialmente cobardes después de la alta autoestima conquistada en la Plaza de la Revolución junto al valeroso Juanes.
Debido a la gran cantidad de fuerza laboral desviada en su seguimiento nuestro país no ha podido cumplir sus planes de producción.
Luchemos juntos todos contra la tirana que quiere marcarnos nuestro luminoso futuro con su letra Y llena de resonancias tan extranjeras como las agencias a las que sirve.Unámonos contra ella antes de que sea demasiado tarde e implante su férrea dictadura virtual.
Enrisco / New Jersey / www.el-guama.blogspot.com
Nota personal: He recibido innumerables comentarios de amigos y seguidores sobre la campaña que está en marcha contra Joani Sánchez, a todas luces orquestada desde La Habana y sus tontos, y no tan tontos útiles, quiero aclarar que el post " Un Llamado de Alerta a los Cubanos" es un trabajo excelente de Enrisco, cargado de IRONIA sobre los argumentos chanchulleros en contra de Generación Y, si por razones personales algunos no han sido capaces de "captar" la veta irónica del mismo, no es nuestra responsabilidad. no estoy en contra de ningúna opinión sobre el tema , pero tampoco me uno a la campaña de descrédito contra ningún crítico al régimen castrista si lo que dice es una verdad comprobable y avalada por la realidad, el resto es paisaje, brete y paranoia oportunista, que nos persigue desde el 10 de Octubre de 1868..
La patria está en peligro.
No nos dejemos distraer por reclamos de libertad –que tampoco la tiene el resto del mundo atados por la esclavitud de las tarjetas de crédito- que no nos van a llevar a ningún lado.
El verdadero culpable de nuestras dificultades no es otra que la autotitulada bloguera Yoani Sánchez.
Si hay presos políticos es porque la opinión mundial está demasiado entretenida en defender a la bloguera.
Si los cubanos no tienen amplio acceso a internet es porque toda la circulación por la red la acaparan la de Generación Y y sus aliados.
Si las llamadas a la isla son tan caras es porque los periodistas ocupan todas las líneas disponibles para hacerle entrevistas.
Si no pueden viajar libremente es porque ella no deja trabajar a los aguerridos compañeros del Departamento de Inmigración con sus insistentes pedidos de permisos de salida.
Es ella quien no permite que ningún compatriota gane un premio de periodismo porque todos se los dan a ella.
Es ella quien con sus grabaciones falsificadas quiere que los cubanos nos sintamos especialmente cobardes después de la alta autoestima conquistada en la Plaza de la Revolución junto al valeroso Juanes.
Debido a la gran cantidad de fuerza laboral desviada en su seguimiento nuestro país no ha podido cumplir sus planes de producción.
Luchemos juntos todos contra la tirana que quiere marcarnos nuestro luminoso futuro con su letra Y llena de resonancias tan extranjeras como las agencias a las que sirve.Unámonos contra ella antes de que sea demasiado tarde e implante su férrea dictadura virtual.
Enrisco / New Jersey / www.el-guama.blogspot.com
Nota personal: He recibido innumerables comentarios de amigos y seguidores sobre la campaña que está en marcha contra Joani Sánchez, a todas luces orquestada desde La Habana y sus tontos, y no tan tontos útiles, quiero aclarar que el post " Un Llamado de Alerta a los Cubanos" es un trabajo excelente de Enrisco, cargado de IRONIA sobre los argumentos chanchulleros en contra de Generación Y, si por razones personales algunos no han sido capaces de "captar" la veta irónica del mismo, no es nuestra responsabilidad. no estoy en contra de ningúna opinión sobre el tema , pero tampoco me uno a la campaña de descrédito contra ningún crítico al régimen castrista si lo que dice es una verdad comprobable y avalada por la realidad, el resto es paisaje, brete y paranoia oportunista, que nos persigue desde el 10 de Octubre de 1868..
martes, octubre 20, 2009
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