lunes, enero 26, 2009

¡ FELIZ AÑO DEL TORO !

SEPTEMBRO/ Dedicado a la memoria de mi amigo José Antonio Bencomo Guzmán ( 1953 - 2008 )

Septembro

Mi amigo se fue en la mañana, lento, pausado, mirando hacia el Cotopaxi, jugando en su cumbre entre el hielo y la bruma.
Toda la fauna y la espuma en Santa Cruz, lo acogieron mientras en toda Galápagos, las aves hicieron un minuto de silencio que pasó inadvertido por todos. Su huella quedó entre el trazo de sus dibujos y la trama de sus obras, sus amigos y hermanos sentimos su ausencia, temporal porque sé que en algún recodo del camino por venir nos encontraremos de nuevo, entre los recuerdos y las anécdotas de los que vayan quedando, hasta que se complete este infinito ciclo universal, imponderable, pero cierto.

En la memoria del amigo y colega Arq. José Antonio Bencomo, fallecido el 20 de septiembre en Quito, Ecuador.

martes, enero 06, 2009

EL DIM SUM COMENZANDO EL AÑO DEL BUEY

He querido comenzar el 2009, Año del Buey, que se inaugura el próximo 26 de enero, agradeciendo a Eufrates del Valle en su blog El Imparcial Digital, que me ha instado a tocar un tema que me es muy entrañable, y que quiero compartir con Uds. La costumbre del Dim Sum que los chinos disfrutan en las mañanas. Es el momento de disfrutar un buen Té acompañado de esas delicias casi todas hechas al vapor y en raciones pequeñas, que permiten degustar una buena variedad, para servir de fondo a una buena conversación o un encuentro con amigos y parientes, como el desayuno chino es madrugador, la media mañana es el momento ideal para esta actividad social, la vida moderna ha obligado a que sea el domingo el dia del Dim Sum o Giam- Chá como diría un cantones o un buen hongkones.





Este es uno de los restaurantes donde se sirven los mejores Dim Sum del Chinatown, es clásico, y es muy posible que los domingos en la mañana, Ud tenga que compartir la mesa con otros comensales de lo abarotado que debe estar el local, pero es que su calidad y autenticidad lo merita.



El Menú es excelente y cualquier elección será apetitosa, claro está preguntar no vale nada. Haga click sobre la foto para que lea el menú en detalles.


La vista hace fe, y este ejemplo lo confirma, uno de los más famosos en El Pacifico de la Habana era lo que llamaban las Tapitas de Botellas, su nombre Siu-Mei, un wrap de harina de arroz con un relleno de pasta de camarones y cerdo, delicioso...


Este puesto de vegetales y viandas chinas es un ejemplo, vemos a la izquierda de arriba a bajo, las escalionas chinas, debajo los nabos, y las variantes de calabacines verdes, en la fila siguiente de abajo, vemos el cundiamor chino, de piel arrugada, excelente para limpiar los riñones, a su lado las berenjenas chinas moradas claras, finas y deliciosas, por último las habichuelas chinas, la napa o col china blanca...



a la izquierda los brocoli, a su lado el Ling-Gau que es el tuberculo de la flor de Loto, enterrado en el fango del lecho de lagunas, es un producto, que se usa para sopas o como acompañante de carnes blancas, tiene la particularidad que aunque se cocine bien, cuando se trocea desprende unos hilos finisimos que contienen una sustancia beneficiosa para las vias digestivas. a la derecha en diagonal, las castañas de rio chinas, que se usan en casi todas las sopas de verano.



jueves, enero 01, 2009

A VECES QUE UN BUEN ESCRITO ES MEJOR QUE UNA IMAGEN

La Revolución Cubana: medio siglo de éxitos y camisetas

Enrisco , Nueva Jersey 01/01/2009


La Revolución Cubana ha resultado, a la larga, un proyecto lezamiano. Sus mayores logros no han sido en la educación, la salud y los deportes, sino en el Reino de la Imagen. Contra todos los números y datos que puedan ofrecer sus detractores, ofrece un puñado de imágenes que le han dado la vuelta al mundo, primero embelesándolo y luego desengañándolo a medias.
Poco importa que su protagonista tenga que aceptar el papel de comparsa de uno de sus actores secundarios, el Rey de las Camisetas, el inefable Che Guevara. Como diría Homero —si no hubiera sido ciego y definitivamente antiguo—, "los dioses tejen desdichas para que los fotógrafos puedan hacer su trabajo". A continuación les presento un resumen cronológico del medio siglo de Revolución Cubana.

1959: Año de la Liberación
1 de enero: Fulgencio Batista huye del país, dando fin a una terrible dictadura que se había prolongado por siete largos años. Esto da comienzo a una triunfante Revolución que durará apenas cincuenta añitos.
2 de enero: El Che Guevara toma con sus fuerzas la importante fortaleza de La Cabaña en La Habana, dando inicio a importantes innovaciones en el proceso judicial cubano. A partir de ahora, todo el proceso entre el comienzo del juicio y el fusilamiento del acusado —sin contar apelaciones— no dura más de quince minutos. Con las apelaciones puede extenderse hasta quince minutos y medio.
8 de enero: Entrada del Comandante en Jefe Fidel Castro y el resto del Ejército Rebelde en La Habana. Desde los tanques, los Comandantes posan para la posteridad y para el futuro billete de un peso.
–Ese mismo día, en la noche, palomas se posan en el hombro del Comandante en Jefe.
Mayo: Se reparten tierras entre los campesinos. Luego se les explicará que son prestadas.
Junio: El Che introduce otra innovación en el proceso judicial: a partir de ahora, y para ahorrar tiempo, los acusados llegarán al juicio previamente fusilados. Esto, a la vez, servirá para ganar otro medio minuto con la eliminación de las apelaciones (a partir de ahora totalmente inútiles), ahorro de tiempo que podrá ser empleado en el desarrollo del país.


–Durante el resto del año empiezan a desaparecer Comandantes de las fotos y hasta de la realidad. Las palomas, en cambio, se mantienen firmes en las fotos, aunque poco a poco van desapareciendo de la realidad.
–Se declara el fotomontaje como arte nacional.
–Dada la amplia eficacia demostrada en otros campos, se nombra al Che Guevara ministro de Industrias. Ese mismo día los prisioneros de La Cabaña organizan una fiesta multitudinaria.
Enero-diciembre: Fidel Castro declara que no es comunista.

1960: Año de la Reforma Agraria
Marzo: En el funeral de los muertos por la explosión del barco La Coubre se estrena la consigna "Patria o Muerte", que con el tiempo se transformará en "Socialismo o muerte" y "Ahorro o Muerte", aunque en ocasiones la palabra "Muerte" será conmutada por 25 años de prisión. En ese mismo funeral es tomada una foto al Che Guevara, que décadas más tarde revolucionará la industria de las camisetas.
–Se siguen repartiendo tierras a los campesinos. Cuando se acaban las tierras para repartir, se reparten los campesinos.
–Fidel Castro vuelve a declarar que no es comunista, pero en una entrevista sobre música confiesa que sus instrumentos favoritos son la hoz y el martillo.

1961: Año de la Educación
–Se inicia la campaña de alfabetización. Para ello se usan cartillas en que la letra "F" parece haber sido creada expresamente para escribir "Fusil" y "Fidel". En otros casos, en vez de la cartilla se utiliza directamente el manual de instrucciones del fusil.
19 de abril: Una invasión de exiliados cubanos, organizada por la CIA, es derrotada en menos de 72 horas. En cambio, las celebraciones de la victoria duran aproximadamente medio siglo.
20 de abril: Se repite la invasión, con balas de salva, para tomar la famosa foto del Comandante saltando del tanque.
Agosto: Fidel Castro lanza su famosa frase: "dentro de la Revolución todo, contra la Revolución nada".
Septiembre: El bistec es declarado contrarrevolucionario.
Diciembre: Cuando ya nadie tiene ganas de volvérselo a preguntar, el Comandante en Jefe declara que sí, que es comunista.


1962: Año de la Planificación
19 de marzo: Se pone en práctica la venta de alimentos y ropa en Cuba mediante una libreta de abastecimientos (cartilla de racionamiento), que se ha mantenido como uno de los logros más persistentes de la Revolución Cubana. El 80% de la comida tradicional cubana es declarado contrarrevolucionario.
-Continúa con éxito la repartición de campesinos. Algunos de ellos se ofrecen a que los repartan en los sitios más distantes, aunque de ser posible, que sea en la Florida.
Octubre: Los soviéticos instalan cohetes nucleares en Cuba, hecho que desencadena la Crisis de Octubre, la Crisis de los Misiles y la Crisis Existencial de Sergio, el protagonista de la película Memorias del Subdesarrollo. Las tres crisis son resueltas cuando John F. Kennedy y Nikita Khruchov llegan al acuerdo de retirar los misiles soviéticos, a cambio de un compromiso de no agresión de Estados Unidos a Cuba. El aporte cubano a dicho acuerdo consistió en el estribillo "Nikita, mariquita, lo que se da no se quita".

1965: Año de la Agricultura
-Se funda el Partido Comunista de Cuba, organización que agrupará a la vanguardia de la sociedad, y las Unidades Militares de Ayuda a la Producción (UMAP), destinadas a reeducar a "parásitos, vagos y antisociales". Ante las dificultades de las autoridades para decidir quiénes irán a cada institución, las UMAP son clausuradas tres años más tarde.

1967: Año del Vietnam Heroico
9 de octubre: Muere el Che (más conocido como "Benicio del Toro") en Bolivia. Al ser apresado, pasa sus últimas horas pensando que quizás su teoría de la guerra de guerrillas necesite algunos ajustes. Debe aprender más del Comandante y, por ejemplo, situar la jefatura lo más lejos que se pueda de la zona de combates, ya sea en otro continente o en una realidad paralela. Según cuenta la leyenda indígena, justo antes de morir, al Che se le apareció la Virgen María (o la Pacha Mama, en esto no se ponen de acuerdo), y le dijo que no iba a morir, que viviría en el pecho de cada joven inconforme. Y entonces lo convirtió en camiseta.


1968: Año del Guerrillero Heroico
-Ofensiva Revolucionaria contra "los últimos vestigios del capitalismo y de la moralidad burguesa". "De manera clara y terminante debemos decir que nos proponemos eliminar toda manifestación de comercio privado, de manera clara y terminante", declara el Comandante en Jefe, de manera terminante y clara. Esto entraña la eliminación de los pequeños comercios privados que todavía existían, así como los derechos de propiedad intelectual. Supone, por tanto, la nacionalización de los puestos de venta de croqueta, como de los derechos de autor de El siglo de las luces y Paradiso, de "manera clara y terminante".
–De manera clara y terminante, las autoridades dejan saber que están en desacuerdo con que se otorgue el premio de la UNEAC al poemario Fuera de juego, de Heberto Padilla; pero, no obstante, para dejar claro el carácter tolerante y ecologista de la Revolución, permitirán que se publique el libro, para de inmediato convertirlo en pulpa y reciclarlo como cuadernos escolares

1969: Año del Esfuerzo Decisivo
Diciembre: Se suspende la celebración de la Navidad, para que no interrumpa el desarrollo de la llamada "Zafra de los 10 Millones". La Navidad regresará en 1998 totalmente irreconocible.

1970: Año de los 10 Millones
Mayo: El Comandante declara que no podrán alcanzarse los diez millones, pero la zafra continuará llamándose "de los Diez Millones". En el lado positivo, la zafra será recordada por la fundación de una popular orquesta bailable que igualmente conservará su nombre original de Los [Diez Millones] Van Van.

1971: Año de la Productividad
Marzo: Se celebra el Congreso de Educación y Cultura, presidido por el Comandante en Jefe, en el cual se declara, entre otras cosas, que los homosexuales serán apartados de toda actividad cultural, educativa… y humana. Como resultado directo de dicho congreso, las marionetas del Teatro Guiñol (y esto, lamentablemente, no es un chiste) son ejecutadas en la hoguera.
–Ante la posibilidad de que al autor de Fuera del juego lo conviertan en pulpa, este accede a autocriticarse públicamente, que incluye a la casi totalidad de los autores mayores de 30 años y hasta algunos analfabetos. La mayor parte de estos autores serán convertidos en pulpa para ser reciclados posteriormente como máximos exponentes de la cultura revolucionaria.


1976: Año del XX Aniversario del Granma
Aprobación de la Constitución socialista cubana, con un 125% de los votos. En dicha constitución se declara que "la amistad con la Unión Soviética y la enemistad con los Estados Unidos serán tan indestructibles como el Muro de Berlín y las Torres Gemelas respectivamente".

1980: Año del II Congreso

Éxodo de 125.000 apátridas a través del puerto de Mariel. El éxodo inspira la película Scarface, protagonizada por Al Pacino, en el personaje de Tony Montana, quien a la larga se convertirá en el mayor competidor del Che en el peleado reino de las camisetas.

1986: Año del XXX aniversario del desembarco del Granma
Se inicia el Proceso de Rectificación de Errores y Tendencias Negativas, donde se rectifican errores recientes en la economía por otros más antiguos, de probada ineficacia. El Comandante en Jefe hace un llamado a recuperar la política económica del Che Guevara.

1989: Año 31 de la Revolución
En el juicio en La Habana contra el general Arnaldo Ochoa, acusado de tráfico de drogas, contrabando de marfil y de no usar correctamente el uniforme, el fiscal pide su condena a muerte. Eso provoca una enérgica reacción por parte del abogado defensor, quien exige que el acusado sea quemado en la hoguera y sus cenizas esparcidas al viento. Entre la detención y el fusilamiento del general transcurren 32 días. El Comandante en Jefe lo considera una pérdida de tiempo: de haberse aplicado la política económica del Che Guevara, todo el proceso no hubiera pasado de dieciséis minutos.

1990: Año 32 de la Revolución
Se decreta la implantación del "Período Especial en tiempos de paz". Se descubren las cualidades alimenticias de la cáscara de plátano y la carne de gato.

1992: Año 34 de la Revolución
Los habitantes de las ciudades descubren la superioridad del cerdo sobre el gato, como animal de compañía, por no hablar de sus cualidades nutritivas.


1997: Año del treinta aniversario de la caída en combate del Guerrillero Heroico y sus compañeros
Junio: Expertos cubanos, bolivianos y argentinos hallan los restos del Che y sus compañeros en las inmediaciones de Valle Grande, Bolivia. Los cadáveres son fácilmente identificados, al ser los únicos que no llevan camisetas del Che. El esqueleto de este último es reconocido por su insistencia en fusilar a todos los gusanos que se encuentran en las tumbas.
Octubre: El pueblo cubano les rinde un sentido tributo en Santa Clara, en un multitudinario acto patrocinado por la Asociación Mundial de Fabricantes de Camisetas (AMUNFACA).

1998: Año del aniversario 40 de las Batallas Decisivas de la Guerra de Liberación
El papa Juan Pablo II realiza una histórica visita a Cuba, en la que oficia varias misas en presencia de cientos de miles de fieles que quedan decepcionados: abrigaban la esperanza de que el Papa les enseñara a caminar sobre las aguas.

1999: Año del 40 Aniversario del Triunfo de la Revolución
-La zafra azucarera logra niveles similares a los alcanzados durante la guerra de independencia.
Noviembre: Un niño llamado Elián González es rescatado a bordo de una balsa en el Estrecho de la Florida. Es acogido por sus familiares residentes en Miami. En Cuba, el Comandante declara al niño Patrimonio Nacional y reclama su inmediata devolución.

2000: Año del 40 Aniversario de la Decisión de Patria o Muerte
"Millones de cubanos libraron una batalla por más de 260 días, y al final triunfó la justicia, se impuso la verdad. Todo un pueblo alzado por un solo niño, asombro para el mundo. El caso del niño Elián González desacreditó a la derecha anticubana en Estados Unidos, y mostró al público de ese país la realidad de la política de Washington hacia la Isla, del bloqueo y la Ley de Ajuste Cubano. En Cuba, generó un fuerte movimiento de masas en apoyo a su regreso y a la Revolución. Este suceso marcó el inicio de una gran Batalla de Ideas en defensa de la cultura y los valores más auténticos de la nacionalidad cubana". La cita anterior es una buena muestra de cómo puede quedar un cerebro tras ser expuesto a la Batalla de la Ideas.


2001: Año de la Revolución Victoriosa en el Nuevo Milenio
El Comandante se desmaya durante una alocución ante 60.000 personas en el municipio habanero del Cotorro. Inmediatamente se recupera y declara que todo está bajo control y que no es comunista.

2002: Año de los héroes prisioneros del imperio

Tras una espontánea recogida de ocho millones de firmas (el 99% del electorado), el Parlamento aprueba una reforma constitucional en la que se declara que "Cuba nunca más volverá al capitalismo". Más bien se espera que sea el capitalismo el que vuelva a Cuba, o que, en su defecto, los cubanos, uno a uno, vayan a encontrarse con él en algún sitio con aire acondicionado.

2003: Año de gloriosos aniversarios de Martí y del Moncada
-Se intensifica la Batalla de ideas. En ese punto, aquellas ideas que no habían caído en combate son hechas prisioneras y condenadas a penas de prisión de hasta 28 años.
-El volumen de la zafra azucarera disminuye hasta alcanzar niveles comparables a los que había justo antes de la Toma de La Habana por los ingleses, en 1762.

2004: Año del 45 Aniversario del Triunfo de la Revolución
Al término de un acto multitudinario en el Mausoleo de Ernesto Che Guevara, en Santa Clara (mejor conocido internacionalmente como "La Basílica de Nuestra Señora de las Camisetas"), el Comandante confirma la vigencia del Estado de derecho en Cuba, exponiéndose a los efectos de la Ley de Gravedad, lo cual le provoca la fractura de una rodilla y una fisura en el húmero derecho. No obstante, anuncia que todo, incluida su pierna, está bajo control y que ella, junto al resto del cuerpo, siguen siendo comunistas.

2005: Año de la Alternativa Bolivariana para las Américas
Ante la disminución del volumen de la zafra azucarera, se decide dar las estadísticas de la producción en cucharadas.
Noviembre: El vicepresidente cubano Carlos Lage afirma (y esto es estrictamente cierto) que "Cuba es un país tan democrático que hasta tiene dos presidentes: Fidel Castro y Hugo Chávez".


2006:Año de la Revolución Energética en Cuba
Julio: El Comandante sufre un misterioso percance de salud que lo obliga a delegar sus cargos políticos (por razones de espacio, no los transcribimos aquí) en el compañero Raúl y un selecto grupo de colaboradores. El resto de las funciones (fisiológicas) son asumidas por su ayudante personal, Carlos Valenciaga. En la misma proclama, anuncia que las celebraciones por su cumpleaños serán trasladadas para el 2 de diciembre.
Diciembre: El Comandante, luego de aparecer en varias fotos y vídeos posando con periódicos del día anterior, o haciendo movimientos que recuerdan a los personajes de los primeros Nintendo, decide renunciar a cumplir 80 años.

2007: Año 49 de la Revolución
Octubre: En uno de los puntos más altos de la intensa relación entre los gobiernos de Cuba y Venezuela, el presidente venezolano Hugo Chávez afirmó que "Venezuela y Cuba son un mismo país que va hacia una confederación de repúblicas bolivarianas, martianas, caribeñas y suramericanas". Por otra parte, para ayudar a resolver los problemas de transporte en la capital cubana, se proyecta que una de las líneas del metro de Caracas pase por La Habana.
Diciembre: Ante la falta de acontecimientos reales, los corresponsales extranjeros comienzan a especular sobre los posibles cambios en el futuro de la Isla. Entre los mismos corresponsales se pone de moda la comparación entre Raúl "El Pragmático" Castro y Fidel Castro "El Empecinado".

2008: Año 50 de la Revolución
Febrero: En una noticia que da la vuelta al mundo, el Comandante en Jefe traspasa voluntariamente el poder a su hermano Raúl. De acuerdo con testigos oculares, en el momento del traspaso, el poder ostentaba marcas profundas de las uñas de Comandante.
Marzo: Se autoriza la venta de computadoras, teléfonos celulares y reproductores de vídeos a los cubanos, a quienes se les permite alquilar habitaciones en hoteles, derecho hasta entonces sólo reconocido a los extranjeros. Estas medidas, según los corresponsales extranjeros, son un anuncio de los aires de cambio que recorren el país.
-En el Festival de Cannes se estrena con gran éxito la película Che. El director declara en rueda de prensa: "Vi que una chica llevaba una tatuaje del Che en el culo. Esto requería una explicación". Un crítico se pregunta que si el director estaba interesado en explicar usos poco ortodoxos de esa región anatómica, por qué no filmó una biografía sobre el inventor de los vibradores.


Agosto: En los Juegos Olímpicos de Pekín, la delegación cubana queda en el lugar 28 del medallero, la actuación más pobre en las últimas cuatro décadas. En uno de sus frecuentes artículos de opinión, el Comandante en Jefe culpa de esos resultados al imperialismo, la mafia, el comercialismo y los árbitros. Sólo olvida mencionar a los deportistas del resto de los países participantes.
Septiembre: Con pocos días de diferencia, los huracanes Gustav y Ike azotan el país, dejando una estela de destrucción sólo comparable con los últimos 49 años de Revolución, aunque con muchas menos pérdidas humanas. Los corresponsales extranjeros no aclaran si esos son los aires de cambio que vienen anunciando desde hace meses.
Octubre: Es destituido Carlos Valenciaga, ayudante personal del Comandante, aunque no se aclara quién pasará a encargarse de las funciones (fisiológicas) de este último.
-En una foto difundida aparece el Comandante en jefe con una raya que le parte el pelo al lado izquierdo, luego de ocho décadas de peinarse hacia atrás. Los corresponsales extranjeros lo toman como la muestra definitiva de los cambios a que se han referido.
Diciembre: Se estrena en La Habana la película Che. Los críticos oficialistas se quejan de que el Comandante en Jefe no tuviera más protagonismo en el filme y, por ejemplo, no apareciera rescatando a Guevara en el momento que lo apresan en Bolivia. Por su parte, el público, a la salida de la proyección, declara que prefería ver la biografía del inventor de los vibradores.
-El presidente Raúl "El Pragmático" Castro se declara partidario de impulsar los intercambios comerciales con Estados Unidos. Para empezar, propone intercambiar los cinco espías cubanos presos en cárceles norteamericanas por los disidentes encarcelados en Cuba.

2009: Año 51 de la Revolución
Marzo: Gran apoteosis de la Revolución Cubana. En la ceremonia de los Oscar, celebrada en el teatro Kodak de Hollywood, el premio al mejor actor masculino es otorgado al Che Guevara. Ante la ausencia del premiado, la encargada de recoger la correspondiente estatuilla es una camiseta.